Šokolādes cepumi ar auzu pārslām un šokolādes gabaliņiem

Grāmatā "Best Ever Desserts: A Collection of Over 100 Essential Recipes" atradu cepumu recepti, kas ļoti labi piestāv nesen izmēģinātajiem mafiniem un garšo lieliski!

20 cepumu pagatavošanai bija nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

4 oz / 115 g nesālīta sviesta,
4 oz / 115 g / 1/2 krūze gaiši brūna cukura,
1 ola,
4 oz / 115 g / 2/3 krūzes auzu pārslu,
1 ēdamkarote piena,
1 tējkarote vaniļas ekstrakta,
4 1/2 oz / 130 g / 1 krūze miltu,
1 ēdamkarote nesaldināta kakao,
1/2 tējkarotes cepamā pulvera,
6 oz / 175 g rūgtenas (bittersweet) šokolādes gabaliņu,
6 oz / 175 g piena šokolādes gabaliņu.

Pagatavošana

Sviestu un cukuru sakuļ bļodā ar koka karoti. Pievieno sakultu olu, auzu pārslas, pienu un vaniļas ekstraktu. Iesijā miltus, kakao un cepamo pulveri un samaisa. Pievieno šokolādes gabaliņus. Ar deserta karoti sadala mīklu uz ar sviestu ieziestas cepamās pannas un cep iesildītā krāsnī 350 F / 180 C temperatūrā aptuveni 15 minūtes.

Cepumi ir ļoti garšīgi, bet daudz tādus ieēst nevar, jo tie ne tikai garšas ziņā, bet noteikti arī kaloriju ziņā ir ļoti bagātīgi. Patika arī auzu pārslu "piešprice". Gatavojot mīklu, šķita, ka cepumi neturēsies kopā, jo ļoti liela mīklas daļa sastāvēja no šokolādes gabaliņiem, bet izcepti un atdzisuši tie bija stingri, kā jau cepumiem pienākas. Tomēr glabāju šos cepumus ledusskapī, jo dienas mums ir karstas un šokolāde kūst.

Vienmēr nobrīnos, ja receptē tiek prasīta viena ēdamkarote piena. Amerikāņu recepšu grāmatās to esmu redzējusi jau vairākas reizes. Intereresanti, ko tik mazs piena daudzums var mainīt? Varbūt tas ir nepieciešams kādai pārtikas ķīmijas reakcijai, par kuru man nav ne mazākās nojausmas...

Šokolādes mafini ar kanēli

Gustavs kārtējo reizi vēlējās šokolādes mafinus. Pārmaiņas pēc izvēlējos recepti ar kanēli, ko atradu grāmatā "1 Mix, 100 Muffins". Gustavs šos mafinus slavēja jau pēc pirmā kumosa un teica, ka visas pārējās receptes neesot labas. Nu ko tu šokolādes mīļotājam padarīsi!

12 mafinu pagatavošanai bija nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1 1/2 krūzes miltu,
1/2 krūzes nesaldināta kakao,
1 ēdamkarote cepamā pulvera,
1/2 tējkarotes kanēļa,
1/8 tējkarotes sāls,
1/2 krūze gaiši brūna cukura,
1 krūze pussaldo šokolādes gabaliņu,
2 lielas olas,
1 krūze piena,
6 karotes izkausēta un atdzesēta sviesta.

Pagatavošana

Lielā bļodā izsijā miltus, kakao, cepamo pulveri, kanēli un sāli. Pievieno cukuru un šokolādes gabaliņus. Citā bļodā sakuļ olu ar pienu un sviestu. Miltainās masas vidū ielej šķidro masu un uzmanīgi samaisa. Mīklu salej formiņās un cep iesildītā krāsnī 400F / 200C temperatūrā aptuveni 20 minūtes.

Puikām šie mafini ļoti garšoja. Man virskārta šķita par sausu, bet pārējā daļa bija patīkami baudāma. Cepšanas laikā visa virtuve smaržoja pēc šokolādes un kanēļa. Man bija beigušies pussaldie šokolādes gabaliņi, tādēļ izmantoju tumšās šokolādes gabaliņus. Manuprāt tas mafinu garšu tikai uzlaboja - tie bija mazāk saldi, vairāk šokolādīgi, un domāju, ka garšielas jebkurā gadījumā vairāk izceļas uz rūgtākas šokolādes fona.

Starp citu, mani fascinē brūnais cukurs - atšķirībā no smalkā cukura, kas vienkārši sabirst un paliek, kur bijis, krūzē ar karoti ielikts brūnais cukurs turpina neprognozējami kustēties kā tāds simtkājis! Būs man kādreiz tas jānofilmē un jums visiem jānodemonstrē.