Mafini ar šokolādes gabaliņiem

Grāmatas "1 Mix, 100 Muffins" pirmā recepte šķita ļoti pieskaņota šomēnes aprakstītajiem cepumiem, tādēļ izvēlējos tieši šo. Un nebiju vīlusies!

12 mafinu pagatavošanai bija nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

2 krūzes miltu,
1 ēdamkarote cepamā pulvera,
1/8 tējkarotes sāls,
1/2 krūzes cukura,
1 krūze šokolādes gabaliņu,
2 lielas olas,
1 krūze piena,
6 ēdamkarotes izkausēta un atdzesēta sviesta,
1 tējkarote vaniļas ekstrakta.

Pagatavošana

Lielā bļodā samaisa miltus, cepamo pulveri un sāli. Pievieno cukuru un šokolādes gabaliņus. Citā traukā sakuļ olas, tām pievieno pienu, sviestu un vaniļas ekstraktu. Miltainās masas vidū ielej šķidro masu un uzmanīgi samaisa.  Cep iesildītā krāsnī 400F / 200C temperatūrā aptuveni 20 minūtes.

Šie mafini sanāca ne pārāk lieli, vizuāli pievilcīgi un ļoti garšīgi. Šo mafinu konsistence ir bagātīga un koncentrēta, tie nav mīksti un gaisīgi. Bērniem patika. Man arī :)

Cepumi ar šokolādes gabaliņiem

Šo recepti atradu grāmatā "Muffins & Bakes: A collection of over 100 essential recipes". Receptes ilustrācijā bija redzami šokolādes cepumi ar šokolādes gabaliņiem, bet, jau pārlasot recepti, bija skaidrs, ka cepumi nebūs brūni, jo no šokolādes gabaliņiem vien tādu rezultātu panākt nevar.

12 cepumu pagatavošanai bija nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

7 oz / 200 g sviesta + papildu sviests ietaukošanai,
7 oz / 200 g / 1 krūze smalka cukura,
1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta,
1 liela ola,
8 oz / 225 g / 1 1/2  krūzes miltu,
šķipsniņa sāls,
1 tējkarote sodas,
4 oz / 115 g / 2/3 krūzes baltās šokolādes gabaliņu,
4 oz / 115 g / 2/3 krūzes pussaldās šokolādes gabaliņu.

Pagatavošana

Izkausē sviestu un lielā bļodā sakuļ ar cukuru un vaniļas ekstraktu. Pakāpeniski pievieno olu un sakuļ. Maisījumā iesijā miltus, sāli un sodu un uzmanīgi samaisa. Iecilā abu veidu šokolādes gabaliņus. Ar deserta karoti mīklu sadala uz ar sviestu ieziesta cepamā papīra, atstājot pietiekoši lielas atstarpes, lai cepumi varētu izplesties. Cep iesildītā krāsnī 350F / 180C temperatūrā 10-12 minūtes.

Gatavojot cepumus, Gustavs mani iztraucēja un es kļūdas pēc sodas vietā mīklai pievienoju cepamo pulveri. Droši vien tādēļ cepumi izdevās daudz lielāki, nekā biju gaidījusi. Bet garšoja labi, lai gan protams, kā jau kārtīgi amerikāņu cepumi, tie bija ļoti saldi.